Tarte au chocolat (Blogtreffen 2008)

Zutaten:

120g Butter
125g Zartbitterschokolade
4 Eier, getrennt
120g Zucker
100g gemahlene Mandeln
1EL Speisestärke (oder 2 EL Mehl)

Zubereitung:

1. Springform (26cm) mit Butter gut fetten und in den Kühlschrank stellen.
2. Eiweiß steif schlagen und ebenfalls in den Kühlschrank stellen.
3. Butter und Schokolade gemeinsam im Wasserbad schmelzen und etwas abkühlen lassen.
4. Eigelb und Zucker schaumig rühren, die Mandeln dazu geben und ebenfalls gut verrühren.
5. Butter und Schokolade dazugeben.
6. Eiweiß unterheben.
7. Speisestärke (bzw. Mehl) auf den Teig sieben und einrühren.

8. Im vorgheizten Backofen bei 200°C 20min backen. (Nach 15 Minuten Stäbchenprobe machen, eventuell ist der Kuchen dann schon durch.)

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Für die Form, die ich mit hatte beim Blogtreffen, habe ich die doppelte Menge Teig gemacht.