1 kg gekochte Kartoffeln (Bratlinge mit Schale oder Pellkartoffeln)
1 Zwiebel
2 Zucchini
15 Fischstäbchen
Thymian (frisch oder getrocknet)
Salz
Pfeffer
Paprikapulver (edelsüß)
Öl/Fett
2 EL Zitronensaft
Und so geht’s:
Die Kartoffeln in Spalten schneiden, die Zwiebel würfeln und die Zucchini in Scheiben schneiden.
Eine Pfanne mit Fett/Öl erhitzen.
Die Fischstäbchen im vorgeheizten Backofen bei 225 Grad (Ober-Unterhitze) auf einem Backblech auf der obersten Schiene 15 – 20 Minuten backen.
Wenn die Fischstäbchen im Ofen sind, die Kartoffeln im heißem Fett anrösten, dann die Zwiebeln dazu geben und zusammen 5 Minuten braten lassen. Ab und an wenden.
Die Zucchini-Scheiben dazugeben, mit Thymian, Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen und kurz mitdünsten lassen.
Die Fischstäbchen schrag halbieren und vorsichtig unter die Kartoffel-Zwiebel-Zucchini-Masse heben. Das ganze mit Zitronensaft abschmecken.
Sehr, sehr, sehr, sehr lecker. Sehr. Und schnell. Und für Kinder. Und für Männer, die Kind geblieben sind.
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